广州商超逆势爆发：三大巨头狂拓店，1.5万亿市场藏着什么密码？

全国实体零售寒意未消，商超行业关店潮此起彼伏，市场洗牌进入深水区。

一批曾经的连锁巨头陆续收缩战线，空置的物业在城市商圈中格外显眼。

就在这样的行业背景下，广州商超市场却走出了独立行情，不仅没有跟随关店潮，反而呈现出密集拓店、业绩飘红的逆势增长态势。

2025年，广州超市行业规模预计将达到1.5万亿元，线上占比攀升至42%。

永辉、永旺、山姆三大头部品牌纷纷加码布局，从核心城区到新兴商圈，从社区邻里到文旅场景，新一轮的开店热潮正在这座国际消费中心城市蔓延。

不同定位、不同策略的三大品牌，用差异化布局精准捕捉消费需求，在激烈的竞争中实现规模与效能的双重提升，也让广州线下零售市场焕发出强劲韧性。

永辉：“胖东来模式”本土化，主城区实现逆袭突围

永辉曾经的布局集中在南沙、花都等外围区域，在广州核心城区的存在感并不突出。面对行业竞争与自身发展瓶颈，永辉将目光投向了以极致服务和商品力著称的胖东来，开启了“胖东来模式”的本土化探索。

图源：荔湾领展广场

试点阶段，外围区域的门店率先完成改造，从体验、商品到服务的全方位调整，为后续的城区渗透积累了宝贵经验。2025年，永辉的布局迎来关键跃迁，在海珠、越秀、荔湾、天河四大核心城区集中落地4家“胖永辉”门店，同时计划重启正佳广场门店，正式吹响了进攻主城区的号角。

体验端的改造直击传统商超痛点。取消强制动线设计，让消费者可以自由穿梭选购；拓宽购物过道，告别拥挤推挤的购物体验；增设烘焙熟食体验区，现场制作的面包、热食香气弥漫，成为吸引客流的重要亮点。这些看似简单的调整，实则重构了消费场景的舒适度与体验感。

商品端的升级更是力度空前。新引入商品占比高达69%，丽影广场店专门配备60支左右胖东来自有品牌商品，进口商品占比达到21.5%，整体商品结构与胖东来的相似度超过80%。通过产地直采模式，永辉将生鲜损耗率从行业常见的15%大幅降至8%，既保证了生鲜商品的新鲜度，也降低了运营成本，让民生商品的价格更具竞争力。

服务端全面落地胖东来式人性化服务，从免费包装、贴心咨询到售后保障，每一个细节都围绕消费者需求展开。一系列调改举措带来了显著成效：中华广场店年轻家庭与年轻客群占比达到77.49%，其中25-29岁客群占比22%；荔湾领展广场店的年轻客群与年轻家庭占比合计超82%，成功抓住了消费主力群体。

调改后的门店客流平均增长80%，60%的稳定期门店盈利超过历史峰值，国庆期间销售额同比翻倍。在社区生鲜超市领域，永辉的市占率从5%跃升至12%，凭借“民生+品质”的精准定位，填补了广州中端生鲜市场的空白，实现了从外围区域到核心城区的华丽逆袭。

永旺：30年本土深耕，场景化转型破局

作为深耕广州市场30年的老牌商超，永旺见证了广州零售市场的变迁，也凭借深厚的本土运营积淀，走出了一条“成熟商圈补位+新兴场景拓展”的双轨布局之路。2024年新开6家门店后，2025年再添6家新店，包括天河城AEON STYLE旗舰店、汉溪K11 SM+店等重磅项目，总门店数达到37家，进一步巩固了市场份额。

图源：永旺恒宝广场店

在成熟商圈，永旺精准承接了美思佰乐、家乐福退出后留下的优质物业，恒宝广场、城光荟等门店的落地，快速填补了区域商超空白，借助成熟商圈的客流基础实现快速起量。在新兴领域，永旺积极绑定新商圈与文旅场景，广州塔广场店成为标杆之作。这家门店的1小时配送范围覆盖骑行6.3公里区域，周边5公里内辐射202万常住人口，凭借广州塔的文旅属性，异地客群占比达到55%，线上订单占比更是高达65%，实现了本地居民与游客的双重覆盖。

核心业态升级是永旺转型的关键。引入日本AEON STYLE模块式业态，打造“五感体验卖场”，通过视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉的全方位营造，让购物不再是简单的商品选购，而是一场沉浸式体验。“美食共创伙伴”计划的推进，进一步强化了生鲜与日配品的供给，这两类商品占比超过50%，贴合了广州消费者对新鲜食材的高频需求。

不过，永旺也面临着传统大卖场的拖累。2025年中报显示，品牌亏损2.26亿港元，传统大卖场坪效仅为1.2万元/年，与行业先进水平存在明显差距。为了破局，永旺计划加速日本标杆社区店My Basket模式的本土化进程。该模式在日本表现亮眼，单店日销3.17万元，坪效达到23.1万元/㎡，展现出强大的社区适配能力。目前，永旺在社区超市领域已占据15%的市占率，为新模式的落地奠定了坚实基础。

30年的本土深耕让永旺对广州的消费习惯、商圈特点有着深刻理解，双轨布局与业态升级的并行，既发挥了存量优势，又抓住了增量机会，在稳定社区基本盘的同时，不断拓展新的增长空间。

山姆：仓储会员制重仓，织密高端零售网络

凭借仓储式会员制这一核心业态，山姆在广州市场实现了爆发式增长。番禺美林天地店2024年创下30亿元销售额、950万人次客流的佳绩，成为“全国单店冠军”，这样的标杆表现为山姆的加速布局注入了强大动力。

2025年底，山姆将在广州形成“4店+2云仓”的完善网络。目前已运营番禺、天河两家门店，12月荔湾岭南V谷店将正式开业。这家新店总建面10万㎡，其中商业面积1.5万㎡，汇集4000余种全球精选商品，配备超1000个车位，还专门设立“岭南优品”专区，兼顾全球视野与本土特色。2026年，白云新城嘉禾望岗店将落地，该店总投资2.6亿元，建面4.8万㎡，是广州首家绿建三星标准门店，采用光伏发电与雨水回收系统，能耗将降低30%，打造绿色可持续的零售新标杆。同步配套的花都、南沙极速达云仓，将进一步提升服务的覆盖范围与响应速度。

山姆的扩张遵循“1小时驾车覆盖”原则，选址精准布局交通枢纽与高潜力区域。嘉禾望岗店位于三轨交汇之处，交通通达性极强；白云设计之都作为新兴高端产业聚集区，蕴藏着庞大的高端消费需求。这样的选址逻辑，让山姆能够高效触达中高收入家庭客群。

线上业务的强劲表现成为山姆的重要竞争力。极速达服务覆盖广州主要区域，线上销售占比达到55%，其中云仓订单占电商订单的近70%，“线上下单、极速送达”的模式完美契合了现代家庭的快节奏生活需求。

会员制是山姆锁定客群的核心武器。260元/年的会费门槛，筛选出百万优质会员，这些会员具备强大的消费能力与忠诚度。通过精简至4000个SKU，山姆实现了商品的极致精选，避免了消费者的选择困难；自有品牌“Member’s Mark”占比超30%，凭借高性价比与独特性，成为吸引会员的关键。在高端会员店市场，山姆的市占率达到30%，年销售额超80亿元，稳稳占据高端赛道的主导地位。

三大巨头三分天下，差异化布局激活市场

广州商超市场的竞争格局已然清晰，山姆主导高端会员市场，永辉崛起于中端生鲜领域，永旺坚守社区基本盘，三大品牌形成了鲜明的市场分层。

客群定位的差异是竞争格局的核心。山姆聚焦月入2万+的中产家庭，提供高品质、精选化的商品与服务，满足其对生活品质的追求；永辉瞄准25-35岁年轻家庭，以“民生+品质”为核心，提供高性价比的生鲜与日常用品，贴合年轻家庭的消费能力与需求；永旺则兼顾全龄段居民与游客，从社区必备商品到文旅特色产品，覆盖更广泛的消费群体。

选址逻辑的不同进一步强化了这种分层。山姆偏爱交通枢纽与高潜力高端区域，依托便捷的交通与庞大的高端客群基础，打造区域消费地标；永辉深耕核心城区的成熟商场，通过存量改造激活老城区消费潜力，贴近年轻家庭的生活圈；永旺则实现全场景覆盖，无论是成熟商圈、新兴社区还是文旅景区，都能看到其门店的身影，最大化触达不同场景下的消费者。

商品结构的差异同样显著。山姆以全球精选商品与自有品牌为主，SKU精简但品质出众，满足高端消费需求；永辉大量引入胖东来同款商品与自有品牌，强化生鲜品类的性价比与新鲜度，契合中端市场的消费偏好；永旺则侧重生鲜、日配品与社区必备商品，兼顾本地特色与日常需求，适配全龄段消费习惯。

线上线下融合是三大品牌的共同选择。无论是永辉的门店体验升级与线上引流，永旺的1小时配送服务，还是山姆的极速达与云仓布局，都在通过数字化手段强化即时服务能力，满足消费者“随时随地购物”的需求。这种对消费需求的深度适配，让线下零售在数字化时代依然保持着强大的生命力。

挑战与机遇并存，行业迈向新赛道

广州商超市场的逆势增长，并未掩盖品牌面临的各自挑战。山姆的高端会员制模式吸引了行业关注，Costco的潜在入局可能带来同质化竞争，如何持续强化商品独特性与会员权益，将成为山姆维持领先地位的关键；永辉通过模式借鉴实现了快速突破，但如何巩固调改成果，深化自有品牌建设，避免模式复制后的竞争力下滑，是其后续发展的重要课题；永旺的传统大卖场业务持续拖累业绩，如何加速My Basket模式的本土化落地，提升整体坪效与盈利能力，决定了其转型的成败。

行业发展的趋势已然清晰，绿色可持续、细分市场深耕、数字化渗透成为核心赛道。绿色可持续不仅是政策导向，更是消费需求的升级方向。山姆的绿建三星标准门店、光伏发电与雨水回收系统，为行业树立了标杆，可降解包装、低碳运营等将成为更多品牌的选择；细分市场深耕将进一步加剧，高端会员店、社区生鲜超市、文旅超市等不同业态将各自发力，精准服务目标客群，市场分层将更加明显；数字化渗透不再局限于线上销售，而是贯穿选址、采购、库存管理、客户服务等全链路，通过数据驱动提升运营效率与消费体验。

广州作为国际消费中心城市，零售市场的潜力依然巨大。三大品牌的持续加码与业态创新，将带动整个行业的商品升级、服务优化与模式创新。更多品牌的入局与竞争，将进一步激活市场活力，推动广州零售能级的不断提升。

结语

全国实体零售承压的背景下，广州商超市场的逆势增长并非偶然。永辉的模式借鉴、永旺的本土深耕、山姆的业态创新，三大品牌用不同的路径证明了线下零售的生命力所在——精准契合区域消费潜力，用差异化与精细化的策略满足细分需求。

这些品牌的布局与竞争，不仅让广州消费者享受到了更优质、更多元的购物体验，更推动了整个零售行业的进化。从商品结构的优化到服务模式的创新，从绿色运营的实践到数字化能力的提升，广州商超市场的发展正在为全国实体零售提供宝贵经验。

随着更多品牌的入局与现有品牌的持续深耕，广州商超市场的竞争将更加激烈，但也将孕育更多机遇。在消费升级的大趋势下，这座国际消费中心城市的零售市场，必将迎来更加繁荣的未来，持续展现其强大的消费韧性与增长潜力。